近期呢，创哥发现了一家非常极品的餐厅，这家餐厅的名字叫将来饭店。
说实话，这位开创者有点厉害。
第一，这家店只有12个餐位，而且天天只提供一道菜，想吃别的，没，爱吃不吃；第二，店里只有一个人照应，身兼老板，员工，收银员，厨师等数职；最后，这家店一周只营业五天，其余时间就关门大吉，当然了，这还不算最极品的，最极品的是：吃！饭！不！要！钱！是否感觉，就这种餐厅，要么是什么富二代开着玩的，混混日子，要么是什么花样作死大王搞出来的噱头，活不过三个月？哈哈哈，错了，这家店不只没破产，反而在日本火了三年之久，全国各地跑去吃饭的人甚至排不上队，仅仅两个小时的翻台就高达十几次，月薪120万日元（合到约7.1万人民币）。
门店经营的人呢，也并非什么富二代，她只不过一个普通的女技术员，名叫小林sekayi。
只有12个餐位，就提供一道菜，吃饭不要钱，每周营业五天，为何还能月薪120万日元呢不想创业的技术员不是一个好厨师今年只有33岁的小林，毕业于东京工业大学，在创办将来饭店之前，她当了6年的技术员，先后供职于日本IBM和日本最大的食谱网站Cookpad。
作为IT界的女精英，小林可谓是成功女人的典范，工作光鲜体面，收入也不菲，可就在此时，她却忽然辞掉了技术员的工作，跑到各大餐厅的后厨去打下手了！女技术员去当餐厅员工，身边的亲人朋友想破了脑袋也没办法理解这种行为！后来，小林花了1年半的时间，辗转不一样的餐厅学习厨艺，2015年9月份，小林在千代田神保町开了一家餐厅，门店不大，只有12个餐位，租金相对也实惠，小林也没请职员，店里就她一个人。
最忙的时候，将来饭店午餐期间的翻台高达10次之多。
小林单枪匹马，是否得掌握分身术，才能在短短一两个小时内照顾好这10轮客人呢？哈哈哈，由于有着和餐饮市场完全不一样的职业背景，小林开起餐厅来，脑洞也是相当清奇的独创帮忙体系即使一人也能管理好一家店就小林一个人，即使是效率最大化，身兼数职，但真的可以有条不紊的经营好一家店吗？用脚指头想想，都了解不可能！一个人管理好一家店的诀窍，其实是由于小林独创了一套帮忙体系：客户只须在店里帮忙够50分钟，就能免费吃一顿饭；帮忙10次的话，除去有一顿不收费的午餐，还能获得免费美餐券，美餐劵可以任意转赠，没时间限制；假如帮忙20次的话，就能来当一天体验店长。
帮忙的主要工作内容包含点单、店内清洗、传菜等，小林会事先跟客人商量好帮忙时间和具体需要做的工作，为此她还专门制作了工作手册，让首次参与的人也能非常快上手。
在帮忙体系推行之后，大伙感觉十分新奇，来帮忙的人有附近的公司员工、创业人士，甚至还有小学生和外国人。
将来饭店一天最多能招来7位助手，在开张后一年多的时间里，已经聘请过450多位助手。
同时，为了让更多的人参与到这一帮忙体系中来，将来饭店每月还会拓展一次感谢日活动，把这类参加过帮忙的人聚集起来，举办一场人均500日元（合30元人民次）的自助餐party。
看到这大伙了解了吧，其实就是由于这套独特的帮忙体系，小林才能在三年的时间里，坚持一个人身兼数职，还能游刃有空间管理好一家餐厅。
小林说，我不想断掉和食客的缘分，我期望他们在身无分文或者走投无路的时候，能通过我们的劳动换来一顿有尊严的饱饭。
通过这套帮忙体系，让小林不只和客户打造了愈加深层次的情感上的联系，同时，也实打实的帮将来饭店节省了人工本钱等固定开支。
只提供一道菜，天天换新消灭点餐恐惧症将来饭店天天的菜单都不同。
虽然菜单上只有一道菜，但要做到天天都不重样，的确是一件既困难又折磨人的事。
所以这唯一的一道菜品都是以定食套餐的形式出现的，这里面有主食，有主菜，副菜，还有汤，是很营养的搭配，价格900日元（约合53元人民币）。
虽然目前的餐厅开始倡导聚焦，以热卖菜品作为单点突破，但真的能做到只卖一道菜，基本没餐厅敢尝试，毕竟太冒险。
但小林之所以敢如此做，是由于她感觉目前，偏食的人不少，只吃自己喜欢吃的，几乎不在乎所谓的营养搭配，其他人管不到，但只须来到将来饭店，那就别无选择了。
虽然天天只卖一道菜，但在将来饭店还有一个规定，假如客户另加400日元（约23.5元人民币），就能基于当日店里有些食材和调味品，现点一道想吃的料理，这种点餐方法被小林称作订做料理。
这种基于现有食材的订做料理的方法，不只不会导致浪费，还会给客户一种专用料理的特别感，如此既不会产生浪费，还能提升客人的满足感。
为了保证明天的菜品都不同，小林会提前把下一周的菜单决定下来。
小林感觉，一个人考虑菜单，会容易遭到自己厨艺的限制。
为了能有不一样的想法，小林想出了一个方法，每周组织在店内吃饭的客户开菜品讨论大会，让客户提出想吃的菜品，纳入到下一周的菜单当中。
如此一来，客户们会常常围坐在桌子旁，热热闹闹的商量明天吃那些。
如此的方法不只愉悦了客户，还发展了小林的思维。
通过这种只卖一道菜+定制料理，天天更新菜单的独特方法，既能满足客户选择想吃的菜品，同时还省去客人看菜单点餐的过程。
此外，在将来饭店还有一个很独特的地方，就是店铺里摆设了上百本书本。
虽然店铺面积不大，但小林还是在墙壁上专门设计了书架，摆设上精心挑选的书本，这类书每半个月就会更新一次，以供客户在等餐的时间翻阅图书，打发时间。
到现在为止，已经几十家媒体采访并报道了将来饭店，还专门出版了书本，介绍小林独特的运营思路。
与其说小林开餐厅向客户售卖食物，不如说她其实是在售卖一种生活方法。