2005年大学毕业，他和大多数同学一样选择参加工作。
2008年因不满足于当时的薪水，他决定自主创业。
从跟女友半夜爬起来包饺子到现在成了连锁店的负责人，他用了仅3年左右的时间 ，现在，他的饺子店已经开到了8家，其中有5家直营店 、3家代理店。
十月12日 ，记者采访青岛琴岛状元餐饮管理公司总经理常九矿时，他感慨地说，其实，卖水饺也能收获大事业。
A 刚创业，天天工作18个小时我是毕业后3年才开始创业的。
十月12日，记者在麦凯乐商场见到常九矿。
我期望有更多的同龄人了解我的创业经历，从而也让他们相信，只须能坚持，创业肯定可以成功的。
常九矿介绍说，自己毕业于青岛大学，是2001级工商管理系本科生。
谈到第一家状元水饺店的开张，他回忆说，2008年，过去干过营销推广又干过民办教师的自己，不满足当时近况，从各处借来了4万元钱在恒星职业技术学院附近租下了一个四五十平米的实体门店开了我们的第一家饺子店。
在那之前，我永远不会包饺子，也没学过，都是从头做起。
我跟我女朋友早上四点起床，晚上忙到十点多才睡觉，一天睡眠时间不到六个小时，而整个工作期间，都没闲着的时候，大家自己搅馅、擀皮，由于不少工序都要亲自去做，晚上我们两个常常在店里打地铺。
B 一年左右就赚了10万块当时买家主如果学生，一份饺子，20个，只须7块多。
常九矿说，别看这收益小，但走的是量，客人愈加多，我们的销售额也蒸蒸日上。
尽管天天都是那样辛苦，可负债降低的速度也快得非常。
差不多一年的时间，他不但还清了欠款，还赚了10万元。
但常九矿没安于近况，2009年，他不只开始不断地扩张，还把恒星学院的那个发家门店包给了其他人，自己开始专注于品牌的策划。
让每一个职员敢吃大家店的东西，是我做餐饮的一个基本需要。
常九矿说，他创业前期也过去到几个饺子店打过工，而那段时间给他留下印象最深的是，店里的职员不吃自己店里的饺子，即使是过小年过冬至，职员也是自己和面调馅包点饺子，绝对不吃店里卖的。
那时我就想，我如果门店经营的话，必须要做放心的东西，让客人喜欢吃，让职员也喜欢吃。
C 卖水饺，也得不断革新除去重视食品安全，常九矿还不断革新。
冰花煎饺就是大家店最引以为豪的饺子品种。
常九矿笑着说，他这两年，虽然不需要自己去包饺子了，可也一直研究煎饺的最好做法，从锅的选择，灶具的火力大小，到淀粉水的浓度，再到煨锅的时间，所有些细节，他都仔细地剖析，目前大家的冰花煎饺应该达到一个非常高的水平了，我的研究算是没白费。
目前常九矿的几家饺子店年收益已经近百万，但他对饺子店的将来还有更高的期望。
我喜欢餐饮这个行业，也会把它当成事业去做。
常九矿向记者透露说，他还计划吸引一些社会资金来投资，塑造琴岛状元水饺这个品牌，并且在将来开设中型旗舰店和小型标准店，设计全新的透明化厨房和打开式操作间。
同时他也想帮助一些大学生达成创业的梦想。
