怎么样经营一家特点面馆？目前的竟争愈加厉害，打工对于大部分人来讲可能一辈子挣不了多少钱，只能解决温饱。相信不少朋友有创业的想法，可是苦于自己没技术，没经验，资金的实力不雄厚，赚起赔不起，只能苦于奔命。
对于想开面馆的朋友，要考察好当地人的消费习惯，选择好地址。
从路边的推车卖面、到有实体门店的，再到面馆做成的特点餐厅，连锁店的 都是为了满足经济的一餐，或一时口腹欲望， 假如想开家面店，卖一碗赚钱的面，从评估、地址选择、营运、管理拟定、迅速厨房操作安排，品质穏定、卫生条件、人力资源充足等等。
地段的选择
住宅社区：
开面馆不二的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，外出 用餐机会高，每个家庭2|6人，座位应具备能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修需要花较多本钱，才能满足大人与孩子的需要，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
工商业区：
工薪族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消浪费时间机在于午餐，因为午餐时间并不长，而用餐都在11点至13点之间，更要重视提供速度快，工商业区用餐环境需要不高，讲求卫生清洗服务态度，座位可以较密集以容纳更多客户，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特点面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是买家集中、周6日则清淡。
学校园区：
每年扣除休假只做九个月，以面馆只合适大学、专科学校，这种学校学生消费能力较高，学生消费族群容易受时尚趋势改变，因此对菜色变化需要不断，对餐饮环境卫生需要，是选择用餐的依据，午餐;晚餐、夜宵皆可做，都有买卖上门，到寒假暑假就要去探寻另类消息群，可能几乎无人。
市场夜市:
夜市人，各样各色人聚集之地，他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门，人多同行角逐多，所以面馆要强力讲求特点，其他人能做我能做，我做其他人做不了!营业食间都以晚上为主，下午是筹备材料：晚上从下午5点开始至凌晨三点左右，逛夜市普通都想吃吃看，所以量可以比一般少。
初期市场考察
同行考察
面馆目前在市场上主要有那些类型，与他们在市场上的饱和程度。
同行的状况
一般同行主要就是面馆，速食餐厅，小吃店。到面馆里面大家主要要看了解的就是:面条的价格;一碗面条的分量;面条的口味;他们面馆的服务;他们是怎么样吸引客户的;他们的特点在哪儿;他们的实体门店有那些不足的.到速食餐厅和小吃店观看主如果知道的就是他们面条的经营状况!看状况了这类状况对你一个人面馆的定位非常有帮助。
知道消费群体的状况
客户就是上帝，大家要服务好上帝就要知道他们的需要。需要做肯定的调查:知道客户对面馆的同意程度;与最想吃的面条的口味;他们能同意的价格;他们想在面馆消费的类型.这对你将来开面馆是一个宣传，也是更切实的了解客户的需要!
考察不同地方经营面馆的状况
需要知道的就是他们设置的菜品主要有那些，面馆买卖的好坏，周围的商圈。考察的地方主要包含了开在学校旁边的面馆，开在小区旁边的面馆;开在火车站旁边的面馆，开在小吃街的面馆，开在步行街的面馆知道了解这类状况对各位老板开面馆地址选择会有非常大的帮忙。
