从一个糯米团开始，她一年就赚100万。
此后，在国内彻底爆发，13年纵横四海，东成西就，一举开出280家连锁，一年销售额超越6个亿。
她是张秀琬，元祖食品的开创者。
1953年，张秀琬出生于台湾屏东一户农民家庭，姊妹6个。
那个时候，台湾的农民也很苦，张秀琬4岁不到就跟着几个哥哥姐姐下水田，赶上个好年景全家还能糊饱肚子，遇见台风就惨了，水稻刮跑，房子冲毁，只能靠野菜充饥。
雪上加霜的是，张秀琬刚5岁，爸爸就因病过世，留下孤儿寡母艰困难程度日。
上学时，张秀琬天天都是光着脚丫来回走5公里，直到校门口才穿上鞋，6年就一双球鞋。
到了初中三年级，妈妈再也实在是掏不去钱来，张秀琬只好含着眼泪离开学校。
不过，一个14岁的小女孩如何可能找到什么好工作呢？还不是这家干1年，那家忙2年，挣的钱少不说，还常常被老板克扣。
最后还是妈妈出主意，不如自己做个小本买卖算了，于是，1982年，妈妈就让张秀琬把自己家里临街的20平方米房屋改成小卖店，起名字如意堂，主要生产糯米团（当地叫麻薯）。
不过，糯米团是台湾容易见到的小吃，仅仅屏东就有1000多家小作坊，怎么样才能立住脚呢？张秀琬特意花了一个多星期，到左邻右舍进行调查，最后她发现大伙都是按斤零卖，讲究便宜，口味。
确实，在那个缺吃少穿的年代，糯米团是不少人走亲访友必须具备的礼物，既然是礼品，口味就不是非常重要的了！于是，张秀琬决定把精力放在包装上，用5种彩纸做成30多种造型的盒子，细分为孩子、年轻人、老人3个序列。
当然，既然是食品，安全就是第一位的，张秀琬抓住了大家的这种心理，推出一招，后厨透明化。
她把制作间进行改造，安装一整块玻璃，客户站在街头都能看清。
除此之外，特意花5000块买了一个全自动包馅机，左侧装皮、右侧装馅，机器自动包馅，一颗一颗从出口溜出来。
包装+安全+工艺，张秀琬的小吃店非常快打响，单价3块的糯米团，一天最多卖出2000块，首月销售量就突破15万！随后，她趁势推出红蛋、青团、粽子、月饼等商品，结果款款火爆蹿红，一年后，如意堂营收突破100万。
这时，好似意已经变成了元祖食品，张秀琬开始走出屏东，先后在高雄、新竹、基隆等5个城市扩张，前店后厂，开创颁布湾糕点连锁的先河。
9 年后的1992年，张秀琬已经在台湾开出40多家分店，年营收超越1个亿。
不过，角逐者愈加多，利率下滑得非常厉害。
就在此时，海峡两岸达成了著名的92共识，张秀琬双眼一亮，走颁布湾，到国内去。
当年秋季，张秀琬去了北京、上海、广州3座城市。
北京呢？喜欢的是京八件，驴打滚、艾窝窝深入人心。
广州呢？粤式糕点口味独特，肉香芋头糕非常难模仿。
唯独上海，兼具南北风味，重点是商业环境最浓！最后，张秀琬决定第一站设在上海。
1993年4月，苏州河边的四川北路上，她的第一家元祖食品开张。
最初，纯粹照搬台湾模式，粉红色的装修，精美包装，现场制作。
但，上海人根本不吃那一套，常常是看的多，买的少，不少人不以为然，不就是一款普通的糕点嘛，没什么特殊的地方！说来也是，当地的糯米团只卖一毛、两毛，到了张秀琬的专卖店却要卖一块五，高出市价7、八倍！上海人算细账，能不能买？所以，分店开始营业3个多月，天天营业额还不到700块，张秀琬非常着急。
是啊，天天人吃马喂，一睁眼就是1万块的支出，再家大业大，也赔不起啊。
财务总监劝她降价，存活是第一位的，不过，张秀琬却非常固执，元祖销售的不是食品，而是时髦礼品，降价就没档次了。
那段时间，张秀琬常常一个人骑着自行车满大街品尝糕点，每天在徐家汇、虹口等商业区转悠。
有一次，由于路灯太暗，还在恒丰桥底摔了一跤，差点破了相。
直到转到城隍庙，看到工艺店的剪纸，张秀琬一下子找到想法，可以把糕点和民族文化联系起来。
于是，她决定推出时令食品，清明节卖青团，端午节做龙粽，中秋节卖月饼，新年销售八宝年糕，送礼物送元祖，美味有面子！当然，光有这类还不够。
下面，张秀琬重点在实体门店地址选择、人才培养、商品革新上下功夫。
1993年国庆，张秀琬拿了张上海地图研究了整整7天，最后决定把地址选在城乡结合部，避开商业闹市，而改在路多、人少、交通交叉口部门店经营，以时间换空间。
这样一来，租金一下子减少了30%，收益就出来了。
仅仅2年后，伴随上海轨道交通一进步，原来算郊区的中原校区专卖店一下子成了闹市区，每月稳赚20万。
不过店是死的，人是活的，地段再好的店也需要人去经营。
1994年，张秀琬巡视车间，发现一位统计员在记录口味和价格，她随口问了两句，结果这位统计员滔滔不绝讲了2个小时，回去后，张秀琬就叫人力资源把她提拔为店长。
果然，新店长到任半年，搞出一系列新的举措，让奉贤专卖店的销售量一下子提升了50%。
后来，张秀琬重点培养，此后2年，那位店长从科长、营业经理一路升到副总经理，为公司创造1000万的月销售量。
从此，张秀琬培养了一个习惯，每一个星期都要下车间一趟，籍以发现问题，知道新人，并规定新职员进公司，先在销售一线训练2年。
但，糕点不是一招鲜，吃遍天的商品，需要不断革新。
1995年初，张秀琬路过黄浦江，看到江畔露台的过生日会，人手一块蛋糕。
一知道，上海人吃蛋糕是习惯，搬家吃、满月吃，朋友聚会吃。
面对商业机会，张秀琬决定入乡随俗。
当年3月，她比较了市面上20多种蛋糕，最后决订做鲜奶蛋糕，雪白雪白，上面还有红色果酱做装饰，入口即化。
此后，张秀琬从台湾请来10多个蛋糕师和裱花师，重点生产鲜奶蛋糕。
鲜奶蛋糕使用新西兰奶油、法国君度力娇酒、瑞士白巧克力制作而成。
最重要的是，裱花师穿专业厨师服，把橱窗当舞台，当众展示制作步骤，用草莓、香蕉、青苹果做现场画出青山红日、百花盛开等图案。
这样这般，1995年底，元祖蛋糕一经问世，就热门大上海，天天流水都超越1万元，购买队伍一直延伸300多米。
当年五一，苏州河专卖店一天就画了500个蛋糕，橱窗内5个裱花师一字排开，橱窗外40多个客户围得里三层外三层。
到年底，营收突破5000万。
不过，买家的口味也愈加挑剔。
1998年，临近中秋佳节，张秀琬发现月饼市场有商业机会，口味增多、形状各异，一盒比一盒大，优惠、优惠活动铺天盖地。
她总结多年馅料，发现豆沙、五仁、火腿等传统馅料，做出来味道差不多。
此时已经入秋，可夏天暑热迟迟不散，张秀琬在满头大汗中来了想法，不如把冰激凌做成月饼馅！于是，当年中秋节，张秀琬推出全新的冰激凌月饼。
一位客人排了一下午都买不到，一路找到虹口的冷冻库，儿子闹着要吃，一盒就好！到了1998年开始，元祖食品一年营收超越1个亿。
有了钱，腰板儿就硬了。
1999年，张秀琬提出直营+代理加盟模式，向全国进军。
第一，统一装修。
每一个专卖店都使用清爽亮丽的粉色招牌，前店销售、后厨生产，全透明玻璃橱窗。
第二，统一价格。
商品明码标价，走贵族路线，端午龙粽每盒8只，定价124元；中秋雪月饼一盒6个，价格178元。
最后，统一配货。
所有糕点现产现销，保证新鲜。
但，上海仅有一家里央工厂，没办法提供外地店铺的商品。
于是，1999年6月，张秀琬依据保鲜期和运输速度后，又在成都和青岛打造中央工厂。
同时确立门店经营原则，每隔400公里打造一个生产基地。
此后短短一年，张秀琬就在江苏、浙江、武汉、北京等地打造7家分公司、220家连锁专卖店，年销售量高达4亿。
2002年7月，张秀琬在上海青浦购置116亩土地，组建元祖梦世界，每月接待8000名儿童，免费观赏流水线，观看蛋糕烘烤过程，指导小朋友动手做蛋糕。
此外，新品不断。
2004年，推出3℃水果系列、礼盒系列和元祖花道，礼盒搭配鲜花，让礼品更精致。
2005年，推出元祖幕思蛋糕，引进海外先进配方，外表漂亮诱惑，口味松软滑腻。
2006年，推出茶叶礼盒，配合在线订购、宅配到家服务，轻松完成一站式购物送礼物全过程。
2008年，革新和风日系风格点心，外表小巧玲珑，口味最佳。
同时，传统特点类型达到150种。
2016年12月，元祖食品成功登陆A股市场，市值超越50亿。
现在，元祖食品在国内已拥有4个生产工厂，5家分公司，280多家连锁专卖店，年营收最高6个亿。
不过，张秀琬并没停下我们的脚步，将来10年，元祖连锁店将扩展到2000家以上！元祖在期待下一个辉煌。
