10年前，侯月志可谓是少年得志，大学毕业伊始，就进入到全球五百强的航运企业，月薪轻松过万。
在同学们看来，侯月志会沿着这条路走下去。
而现在，侯月志却舍弃白领身份，经营起一家小吃店，这叫人匪夷所思。
日接200单-白领离职做火小吃店 你有一份新的速食订单中午11时，来到坐落于敦化路的老潍县朝天锅小吃店，一直到下午2时离开，侯月志手机不断接到速食订单，加上店内食客络绎不绝，侯月志忙得不可开交。
因为客户爆满，他不断催促厨师加迅速度，同时自己上阵给送快餐员递上已经打包好的外卖饭点儿虽然忙，侯月志却安排得有条不紊。
人来人往的客户们，极少有人了解侯月志原来是名航运白领。
2006年，重点大学毕业的侯月志加入到一家全球五百强的航运企业，成为高级白领。
4年后，侯月志又跳槽到另外一家大型航运公司，在那工作3年后，不安分的侯月志又跳槽进入金融范围，但他发现朝九晚五的上班模式愈加不合适自己，最后他决定离职。
说起自己转型做朝天锅的历程，侯月志颇为感慨，刚决定离职那段时间他非常迷茫，不了解自己将来该做些什么，又能做些什么。
几经比较，他想到了自己爸爸妈妈经营的潍坊特点小吃朝天锅，这个他喜欢吃，制作过程也很了解。
我最初跟家人说要做小吃，我父母也不支持。
侯月志说，他不断做家人工作，终于慢慢转变了他们的观念。
赚钱诀窍请点击 现在侯月志的朝天锅店买卖超级火，外卖加进店客户，一天得有200个订单，每月营业额也到了20万元。
起早贪黑-坚持使用新鲜食材 月营业额20万，一个听起来多么诱惑的数字，但这背后不能离开侯月志的辛苦打拼。
一年来，从无到有，从当年的航运白领到现在的小吃新秀，从十多平方米的简陋小店到现在宽敞整洁的饭店，从月薪刚刚可以达到盈亏平衡到现在营业额20万元，侯月志付出的心血十分巨大。
说起做餐饮的诀窍，侯月志觉得非常重要的是食材的新鲜，所以他天天凌晨三点半就要去抚顺路批发市场买肉、买菜。
天天起早采购的确累，有些批发商劝我一次性多采购点，买回来把肉菜冷藏起来，如此我倒是可以省劲，但却会减少饭菜新鲜度和口味，所以我天天都坚持去采购新鲜的肉和菜。
创业梦想-年内计划开连锁店 侯月志表示，像大部分人一样，他一直有一个梦想：想要我们的爸爸妈妈不再劳碌奔波，想要给我们的孩子最佳越的条件。
因此，他选择创业。
站在小吃店前，侯月志感觉特点小吃行业前途远大。
无论是口碑还是营业额，这个刚满一年的小吃店给了侯月志非常大的创业信心。
将来一年内，侯月志计划在市区几个商圈好好考察一下，再多开几家连锁店。
