甜品类休闲食品一直是女人朋友们的最爱，因此假如能在女人聚集区经营一家蛋糕店应该是很好的选择，同时还经营过生日蛋糕，只须做源于己的特点就必然会遭到广大朋友们的喜欢，本文为大伙提供了一篇蛋糕店的创业策划书期望能起到事半功倍的成效。
1、蛋糕店概况 1.本店发是餐饮服务行业,名字为麦琪下午茶,是个人独资企业。
主要为大家提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店计划开在社区贸易街,开创期是一家里档蛋糕店,将来计划逐步进步成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金9.5万元。
2、经营目的 1.因为地点处于贸易街,客户资源相对丰富,但角逐对手也不少,尤其是本店刚开始营业, 想要打开市场,需要要在服务水平和商品水平上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足买家的不同需要。
短期目的是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。
长期目的则是逐步进步成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司,在海量蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。
3、行情分析 1.客户资源:本店的目的客户有:到贸易街购物娱乐的一般买家,约占50%;四周学校的学生、商店工作员工、小区居民,约占50%。
客户资源数目充足,消费水平中低档。
2.角逐对手:依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有不少,仅福州连锁蛋糕店就有不少如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。
因此角逐是非常大的。
4、经营计划 1.先是到四周几家蛋糕店刺探情报,摸清不同类型和尺寸蛋糕的本钱价。
知道各类蛋糕店的经营理念与经营的小花招。
2.开始营业金筹齐后,开始在各大蛋糕店挖角。
不可以肆无忌惮地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。
或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅非常重要,所以要慎重考虑。
3.据悉发现一套消费定率:客户永远没最实惠的价钱。
今天你能减少几块钱,明天可能就有同行角逐者以更低的价钱与你争夺订单。
从中领会到商品市场肯定的角逐方案:降价营销并非长期的经营方案,唯有以最好的材料制作出最高质量的蛋糕,才能吸引客户,将客户留住。
4.蛋糕店主如果面向大众,因此价格不会太高,属中底价位。
5.可印一些广告传单,以折扣券的形式发放,以达到广告宣传的成效 6.蛋糕店可以专门开辟休闲地区,设置不少造型别致的座椅。
客户可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
