
对于有创业梦想的人而言,餐饮创业几乎已经成为优选的创业投资项目,但不少人在进场之后却不能不由于各种缘由提前退场,留下很多遗憾。
俗话说万事开头难,开始营业的状况会干扰到餐厅未来的进步,而地址选择又是门店进步的要紧原因之一,在前面大家讲到了《开速食餐厅怎么样地址选择 这几个地方比较赚钱》。那样作为大家餐饮人今天就给大伙整理了在门店经营地址选择时就需要注意的基本事情。
1.出售门店应该注意不少人都是找的出售门店,在出售其他人的门店的时候需要多留神眼,特别应该注意三种状况:
一是商圈面临调整的门店,譬如整体改造拆迁、道路改建等,可能致使人流量变少。
二是门店该交清的款项是不是都已经交个了解,水电气和各种证照是不是齐全。
三是卫生许可、相仿许可、餐饮许可、环保许可等证件,做餐饮油烟是难免的,如果由于这类问题招致居民投诉,那这个店也不需要开了。
2.相同种类角逐需要注意的地方商圈内餐饮市场角逐激烈,餐饮行业态比率加重,餐饮同质化紧急都是致使角逐激烈的主要问题。有些人觉得有角逐意味着有顾客有市场,但应该注意的是,假如商圈内已经有相同种类知名品牌,那样久意味着你的顾客或许会被其他人吸引走。
所以大家在考察门店地址选择的时候需要多考虑考虑人流、消费群体等状况,与附近相同种类餐厅的状况再进行决定。
3.入驻新商圈餐厅入驻新商圈可能面临两种境况,一种是商圈火热起来,人流量日益增多,占得先机赚得盆满钵满;还有一种是商圈并没进步起来,门庭冷落,买卖一天比一天难熬。
所以,创业人士在入驻新商圈的时候必须要有觉悟,一个新的商圈即使将来能进步起来,但还要一个积累人气的过程,新商圈的将来前景不明,对餐饮创业人士来讲是很危险的赌注,商场也是如此。
4.门店在街道的地方选择门店的地方对门店的生死存亡起决定性用途,在餐饮市场门店地址选择有金角、银边、草肚皮的说法。
金角就别想了,参考肯德基和星巴克等餐饮巨头的门店地址选择,这是真的不差钱。
银边就是街道两边坐落于人流进入的端口,也就是刚进入商业街的客户 容易停留且停留时间较长的地方。
草肚皮是指街道两边的中间部分,客流分散,购买欲望降低,致使门店买卖一般。
同时作为餐饮人大家还应该了解门店经营地址选择的28个忌讳
1.店址附近有大条道路、铁轨、铁道高架、高速公路高架、河州等有成为重大障碍的设施,并可能成为限定商圈。
2.坐落于小型繁华街道,购买设施、饮食设施、娱乐设施较少。
3.坐落于小型办公楼附近,但工薪族较少,附近以小规模企业或区域办公房为主。
4.坐落于小型厂房附近,但工薪族较少,周围以小规模厂房生产为主。
5.坐落于小型医院附近,但人流量较少。
6.坐落于小型学校附近,但工薪族较少。
7.周围有排放恶臭的工厂、污染紧急的河川、公营赌场、危险地带等。
8.店址的照片、袖招与附近的繁华街道上的外围环境比较,被覆盖掉了或显示不明显,或者有有关的法令规定不能设置招牌。
9.坐落于政府机关大楼附近,下班时间早,又没邻接繁华街,夜间的人口很少。
10.坐落于纯粹的办公楼附近,假日时人口很少,附近没繁华街、购物街等要点。
11.办公楼的工薪族不是本店的目的客户群。
12.店址距离办公楼主要出入口较远,大多数工薪族不会走向本店。
13.全天只有出勤时间段的尖峰时人流量较多,且午餐时间段也不热闹。
14.徒步路过的客户非本店的目的顾客,只不过路过几率较高而已。
15.角逐对手营业额不佳,附近其它连锁也是买卖不好。
16.角逐对手门店动线较大,本店址动线较小或通路狭窄。
17.角逐对手产品较本店丰富。
18.角逐对手店型标准,而本实体门店积较小,或为变形店等非标准店类。
19.在市场饱和后才开此店,虽然是以角逐对手会闭店为首要条件,但没办法确保可以形成压倒性的优势来对抗角逐对手。
20.或许目前没角逐对手,但以后假如对手出现,本店址大概在门店条件、产品丰富度上形成劣势。
21.店址前身是贩卖与本店址有关的商品或服务的门店,但因营业额不佳而退出市场。
22.虽然是面对外面的街道,但內巷反而比店址有更多的人流。
23.虽然坐落于外街,但对面的人流量较多。
24.在狭小的范围内有不少的车站,致使徒步动线分散。
25.本店址前没设置人行道,或步道狭小步行困难。
26.店前道路上停车困难,夜间的出租车客或等车的人要上车非常困难。
27.由于门店条件的限制,午餐的尖峰时间带没办法满足外带的人潮。
28.门店入口与道路有高低差或斜坡等,影响徒步来店客接近本店址