地址选择太要紧了。可是地址选择到底如何选?没钱还有没可能选到好的店址?他山之石可以攻玉，大家为大伙提供了麦当劳的地址选择办法。虽然麦当劳和大家开的小店差的有点远，但正由于人家出色，学习才有意义嘛。
塞拉模型法塞拉模型是由美国俄克拉何马大学的弗朗西斯塞拉教授 为餐厅设计的。
模型设制的理论基础是，假如决定一家餐厅销售额 的各种原因的重要程度可以参考它们对销售的影响而确定，那样仅需几分钟就能用计算机预测到那家餐厅所应达到的销售额。
较为明显地影响销售额的几个原因是：
预备建造或已在经营的餐厅附近的居民状况 与他们的收入 ;
该区域角逐对手 的数目;
该区域的交通流量 ;
餐厅经理 的能力;
已进行的广告宣传 ;
餐厅建筑物 的外观及其种类。
CKE餐厅地址选择法CKE模型是由卡尔卡彻恩廷 设计的。这一模型是通过学会充分的市场资料，运用多元回归剖析法 来预测和评估某一餐厅的地方优劣。
⑴需要的有关数据
对于某一餐厅的地方来讲，假如要进行评估，需要获得如下有关本地区内的数据：
①附近街道上天天的汽车数 。
②本地区内所有餐厅的座位数 。
③本地区内蓝领工人 所占比率。
④10分钟内即可到达餐厅的公司员工人数 。
⑤周围10分钟 内就可到达的人数。
⑥本地区内人口的平均年龄 。
⑦营业地区内餐厅数 。
⑧10分钟内可以到达的所有人口 数。
⑵需要达到的指标
①本地区内所有餐厅座位数不少于1200 个。
②75% 的人口是蓝领阶层。
③平均年龄在26―32岁 之间。
④10分钟内有10000名 员工可以到达这家餐厅。
⑶计算公式
在获得以上数据的基础上，运用下列回归方程计算：
Y = a|XA+XB+XC+XD
其中：Y―这家餐厅的预计销售额;
A―本地区内所有餐厅座位数;
B―本地区内蓝领工人所占比率;
C―本地区内人口的平均年龄;
D―10分钟内可以到达本餐厅的员工人数;
a―经验系数;
X―用来衡量A、B、C、D四个原因的系数。
商圈剖析法商圈 是门店对客户的吸引力所能达到的范围，即来店客户所居住的地理范围。商圈剖析法是通过剖析商圈范围内的客户状况、餐厅状况与可能影响餐厅经营的其他状况 ，以得到正确的店址。
⑴商圈的确定确定商圈先要确定商圈的轴心点 。餐厅所在的地方就是商圈的轴心点，应该知道轴心点所在街区的状况、交通情况和具体地方 。仅有圆心而无半径，圆是没办法画出的。为了由地址定位繁衍出地区定位，需要通过半径标志，准确地画出各层商圈，即以门店地方为轴心，以习惯性的一段距离为半径，画出商圈。
对处在不同区域的餐厅来讲，商圈的半径距离 各有不同，要受当地人口密度、附近角逐餐厅、餐厅提供的菜肴差别、交通方法、餐厅声誉等原因 的影响。
而在大城市的市中心，餐厅的商圈半径一般只有两三条街道的距离;在市郊，则可能是10多公里的距离。另外，对于不同区域的餐厅，不同商圈客户市场的份额不同。通常来讲，一家餐厅客户群中，核心圈的客户占55%―70% ，次级商圈的客户占15%―25% ，边缘商圈的客户则较为少见。
⑵商圈的剖析商圈剖析对于餐厅的地址选择定位具备十分关键的意义。通过对店址的综合评价及详细剖析消费、角逐环境，可确定适当的目的市场 。商圈剖析应考虑的买家原因有：商圈内的人口规模、家庭户数、收入分配、教育水平、年龄分布及人口流动状况、消费习惯等。这类可以从政府的人口普查、年度统计及商业统计报告等资料中获得。
