对不少在大城市奋斗的青年来讲，现在生活的重压是很大的，想要在城市中立足绝对不是一件容易的事情。为知道决这个问题，不少人渐渐放开了我们的思路，感觉单纯赚薪资是没办法满足自己需要的，在这样的情况下，门店经营做小买卖其实是一个很好的选择。而且通过和不少小商户的交流大家会发现，其实他们的价值是很好的，比大多数的工薪族都要赚更多。因此不少人对此有兴趣了，但其实认识一下不少人的摆摊卖冷串串历程就了解事情没大伙想象中那样简单。
在不少人的想法中，经营一家串串摊位需要的时间并不长，天天在最繁忙的那段时间工作就能，剩下大多数的时间都是自由的，是可以自己支配的。事实上，这个想法其实是对此类摊位完全不知道的想法。仔细想一下就了解，要经营好一个串串摊不是一件容易的事情。虽然天天下午才开始经营，但基本上从早上开始就需要各种筹备工作了，单单是把所有些食材串好就是一个很耗浪费时间间的事情，因此想象中的很多自由时间基本上是没有的。
现在城市中的不少青年的工作其实还是以脑力劳动为主的，诚然不少人的工作重压确实是很大，因此不少人感觉自己抗压能力非常强，开一个串串摊是完全没问题的。但后者其实和不少人熟知的工作是不同的，它是以体力劳动为主的。不少青年从大学开始的运动量就非常有限，一下子要从事很多的体力劳动其实是非常难坚持下来的。这就是为何不少人摆摊一段时间将来重新从事之前工作是什么原因，由于过程中的劳累程度是大伙之前没想象到的。
除去需要考虑工作的重压，其实要经营好一个串串摊位，地址的选择也是非常重要的。不少人觉得串串摊是比较自由的，哪儿人比较多就去什么地方就能了。而真实的状况并非如此，热点的地方角逐是非常激烈的，去的晚了非常可能就已经被其他人占据了。冷门的地方无人枪，但买卖会非常差劲，根本赚不了钱。而且有一些摊位是固定的，需要支付肯定的成本，不然是没办法用的。
而且需要要看到的是，和其他的食材加工方法不同，要开一个串串摊大家只可以靠我们的力量，出色的代理品牌对于经营环境都是有着明确需要的，需要门店经营，流动摊位是没办法代理的。而假如没办法选择代理的方法，那对小白来讲经营的过程中应该注意的问题就不少了。譬如食材从哪儿购买，怎么样在满足性价比的条件下尽可能提升品质。再譬如菜品的更新等等，都是大家应该注意的地方。
其实多看看互联网中的摆摊卖冷串串历程，大家就会发现，要经营好一个串串摊是好不容易的，这个过程中有不少地方都需要大家去注意。
